1、家常桂花糕的制作方法简单又好吃
家常桂花糕的制作方法：简单又好吃
食材准备：
1. 糯米粉 200 克
2. 粘米粉 50 克
3. 白砂糖 50 克
4. 桂花酱 50 克
5. 澄粉 20 克
6. 清水 适量
制作步骤：
1. 混合糯米粉和粘米粉
将糯米粉和粘米粉混合均匀，并倒入一个大碗中。
2. 加入桂花酱和白砂糖
在糯米粉混合物中加入桂花酱和白砂糖，搅拌均匀。
3. 加入澄粉
将澄粉加入糯米粉混合物中，搅拌均匀。澄粉可以增加桂花糕的透明度和口感。
4. 加入清水
逐渐加入清水，一边加一边搅拌，直到形成光滑细腻的面糊。面糊的稠度应比酸奶略稠一些。
5. 隔水蒸制
将面糊倒入垫有蒸笼布的蒸笼中。隔水蒸制 20-25 分钟，或直到桂花糕完全熟透。
6. 冷却和切块
蒸好后，将桂花糕从蒸笼中取出，冷却至室温。将其切成小块即可享用。
小贴士：
为了获得最佳风味，请使用新鲜的桂花酱。
蒸制时，请注意水量，避免面糊太稀或太稠。
桂花糕可以冷藏保存 3-5 天。
如果没有澄粉，可以使用玉米淀粉代替。
2、家常桂花糕的制作方法简单又好吃图片
家常桂花糕：美味又简单的制作方法
原料：
1. 糯米粉：250g
2. 白糖：120g
3. 桂花：50g
4. 植物油：适量
步骤：
1. 准备桂花
取出桂花，去掉花蕊。
将桂花放入碗中，加入适量冷水，浸泡1小时。
浸泡后，将桂花沥干水分，备用。
2. 制作糯米粉浆
在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀。
逐步加入冷水，一边搅拌一边加，直到形成光滑的面糊。
面糊的稠度应为半流质状，可以轻松倒出。
3. 加入桂花
将沥干水分的桂花加入糯米粉浆中。
搅拌均匀，确保桂花分布均匀。
4. 蒸制桂花糕
在蒸屉上铺上蒸布或油纸。
将糯米粉浆倒入蒸屉中，平整表面。
盖上蒸屉，大火蒸20-25分钟，或直至桂花糕熟透。
5. 晾凉切块
将蒸好的桂花糕取出，稍稍晾凉。
切成小块或喜欢的形状。
6. 享用
可以趁热或冷藏后享用桂花糕。
桂花糕清香软糯，甜度适中，是茶余饭后的理想点心。
小贴士：
使用新鲜的桂花会使桂花糕更加香气四溢。
蒸制时间根据桂花糕的厚度而定，如果较厚，则需要延长蒸制时间。
可以根据个人口味调整白糖的用量。
桂花糕还可以搭配红枣、枸杞等食材制作，增加营养价值和口感。
3、家常桂花糕的制作方法简单又好吃窍门
家常桂花糕制作指南：简单易学，美味不可挡
1. 材料准备：
糯米粉：250g
桂花：50g
白砂糖：100g
水：适量
植物油：适量
2. 糯米粉泡水：
将糯米粉放入盆中，加入适量水搅拌均匀。水量要适中，以能揉成团又不粘手为佳。
盖上保鲜膜，静置30分钟左右，让糯米粉充分吸水。
3. 炒制桂花：
在锅中加入适量植物油，烧热。
将桂花倒入锅中，小火翻炒至桂花变软出香。
取出炒好的桂花，晾凉备用。
4. 揉制糯米团：
将泡好的糯米粉团揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加水；如果面团太湿，可以适当加粉。
5. 添加白砂糖和桂花：
将炒好的桂花和白砂糖加入糯米团中。
揉搓均匀，直至白砂糖和桂花完全融合在面团中。
6. 蒸制桂花糕：
在蒸笼中铺上蒸布，再将糯米团放入蒸笼中。
大火蒸制30分钟左右，直至桂花糕熟透。
7. 出锅整形：
蒸好的桂花糕取出，趁热用模具压出自己喜欢的形状。
待桂花糕放凉后，即可食用。
小窍门：
炒制桂花时，一定要小火慢炒，以免桂花糊掉。
如果没有蒸笼，可以用电饭煲的蒸煮功能来蒸制桂花糕。
桂花糕放凉后，口感会更好。
桂花糕可以根据自己的喜好添加其他配料，如红豆沙、芝麻等。
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