一、玫瑰鲜花饼的配方和做法是什么如何制作美味玫瑰鲜花饼
以下是玫瑰鲜花饼的配方和做法：
配方：- 水油皮：中筋面粉 100 克、猪油 25 克、细砂糖 15 克、水 45 克
- 油酥：低筋面粉 80 克、猪油 40 克
- 玫瑰馅料：玫瑰酱 200 克、熟糯米粉 20 克
做法：1. 制作水油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖和水混合，揉成光滑面团，盖上湿布松弛 30 分钟。
2. 制作油酥：把低筋面粉和猪油混合，揉匀成油酥面团。
3. 把松弛好的水油皮面团分成 10 等份，油酥面团也分成 10 等份。
4. 取一份水油皮按扁，包入一份油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起，依次做好所有，松弛 15 分钟。
5. 再次擀卷一次，松弛 15 分钟。
6. 玫瑰酱加入熟糯米粉拌匀，分成 10 份。
7. 取一个松弛好的面卷，中间对折，擀成圆形，包入玫瑰馅料，收口捏紧，朝下放置。
8. 用手轻轻按压成饼状，放入烤盘。
9. 烤箱预热 180 度，烤 20-25 分钟左右，至表面金黄即可。
注意在制作过程中根据实际情况调整烤箱温度和时间，确保烤出美味的玫瑰鲜花饼。
二、面点厨师长教你做鲜花玫瑰饼
以下是一份关于面点厨师长教你做鲜花玫瑰饼的步骤：
鲜花玫瑰饼制作教程材料：- 水油皮：中筋面粉 150 克、细砂糖 15 克、猪油 50 克、水 60 克
- 油酥：低筋面粉 100 克、猪油 50 克
- 玫瑰馅料：玫瑰花酱 250 克、熟糯米粉 50 克、熟芝麻 10 克、玉米油 10 克
步骤：1. 制作水油皮：将中筋面粉、细砂糖、猪油和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，松弛 30 分钟。
2. 制作油酥：把低筋面粉和猪油混合，揉匀成油酥面团，放置一旁备用。
3. 制作玫瑰馅料：将玫瑰花酱、熟糯米粉、熟芝麻和玉米油充分搅拌均匀，分成等份，搓成圆球备用。
4. 把松弛好的水油皮面团分成若干等份，每份约 20 克，油酥面团也分成相同数量的等份，每份约 10 克。
5. 取一份水油皮面团，擀成圆形，包入一份油酥面团，收口捏紧，擀成椭圆形，从上往下卷起，依次做好所有的面团，盖上湿布松弛 15 分钟。
6. 松弛后，将卷好的面团再次擀成椭圆形，再次卷起，松弛 15 分钟。
7. 取一个松弛好的面卷，两端对折，擀成圆形薄片，包入玫瑰馅料，收口捏紧，朝下放置，轻轻按压成饼状。
8. 烤箱预热 180 度，将做好的鲜花玫瑰饼放入烤箱中层，烤 20-25 分钟左右，直至表面金黄即可出炉。
面点厨师长温馨提示：- 揉面时要注意揉到面团光滑有弹性。
- 包馅时要注意收口捏紧，防止烤制时馅料流出。
- 烤制时间和温度根据自家烤箱适当调整。
这样，美味的鲜花玫瑰饼就做好啦，赶紧品尝一下自己的劳动成果吧！
你可以根据实际情况进行调整和修改，或者提供更多具体要求，以便我能更好地完善内容。
三、玫瑰鲜花饼的家常做法窍门
以下是玫瑰鲜花饼的家常做法窍门：
材料：- 水油皮：中筋面粉 100 克、猪油 25 克、细砂糖 15 克、水 45 克左右。
- 油酥：低筋面粉 80 克、猪油 40 克。
- 玫瑰馅料 200 克左右。
窍门：1. 揉面要到位：水油皮要揉到出膜状态，这样可以增加面团的韧性和延展性，使饼皮更酥脆。
2. 水油皮和油酥的软硬度要一致：避免在包制过程中出现油皮或酥皮破裂的情况。
3. 醒面不可少：水油皮和油酥和好后都要充分醒面，让面团松弛，这样操作起来更方便。
4. 包酥要均匀：把油酥包入水油皮中时，要擀卷均匀，使层次分明。
5. 擀皮要小心：擀皮时动作要轻，避免把皮擀破。
6. 馅料湿度适中：玫瑰馅料如果太干，口感不好；太湿则容易使饼皮破裂，可根据实际情况调整。
7. 烘烤温度和时间要掌握好：根据自家烤箱的特点适当调整，烤至表面金黄即可。
做法：1. 制作水油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖和水混合，揉成光滑面团，醒面 30 分钟。
2. 制作油酥：将低筋面粉和猪油混合，揉匀成团。
3. 把水油皮擀开，包入油酥，收口捏紧，擀成长舌状，卷起，醒面 15 分钟，再重复擀卷一次，醒面 15 分钟。
4. 将醒好的面团擀成圆形薄片，包入玫瑰馅料，收口捏紧，朝下放置。
5. 用擀面杖轻轻擀成饼状，放入烤盘。
6. 烤箱预热 180 度，烤 20-25 分钟左右，至表面金黄即可。
四、玫瑰鲜花饼的做法及配方
以下是玫瑰鲜花饼的常见做法及配方：
配方：- 水油皮：中筋面粉 100 克、猪油 30 克、细砂糖 15 克、水 45 克。
- 油酥：低筋面粉 80 克、猪油 40 克。
- 玫瑰馅料：玫瑰酱 200 克、炒熟的糯米粉 20 克、熟芝麻 10 克。
做法：1. 制作水油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖和水混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛 30 分钟。
2. 制作油酥：把低筋面粉和猪油混合，揉匀成油酥面团。
3. 把松弛好的水油皮面团分成 10 等份，油酥面团也分成 10 等份。
4. 取一份水油皮面团擀成圆形，包入一份油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起，依次做好所有，盖上保鲜膜松弛 15 分钟。
5. 松弛后再次擀卷一次，继续松弛 15 分钟。
6. 制作馅料：将玫瑰酱、糯米粉和熟芝麻混合均匀。
7. 取一份松弛好的面卷，中间对折，擀成圆形薄片，包入玫瑰馅料，收口捏紧，朝下放置。
8. 将包好的鲜花饼放入烤盘，用印章或筷子蘸红色素点上装饰。
9. 烤箱预热 180 度，烤 20-25 分钟左右，至表面金黄即可。
你可以根据实际情况调整配方和做法。
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