一、玫瑰花阿胶糕的制作技巧有哪些做法大全及窍门分享
以下是关于玫瑰花阿胶糕制作的一些技巧、做法和窍门:
技巧和窍门:1. 阿胶烊化:将阿胶块敲碎后用黄酒浸泡充分烊化,这样能使阿胶更好地融合。
2. 材料准备:确保选用优质的阿胶、玫瑰花、核桃、红枣、黑芝麻、冰糖等食材,以保证口感和品质。
3. 搅拌均匀:在熬制过程中要不断搅拌,防止糊锅,使各种材料分布均匀。
4. 模具处理:在倒入模具前,可在模具内铺上一层保鲜膜,方便脱模。
做法:材料:阿胶 250 克、黄酒 500 毫升、冰糖 150 克、核桃 200 克、红枣 150 克、黑芝麻 250 克、干玫瑰花适量。
步骤:1. 将阿胶敲碎放入碗中,倒入黄酒,浸泡 2-3 天至阿胶完全烊化。
2. 准备一个干净的锅,倒入烊化好的阿胶液,小火慢慢熬制,边熬边搅拌,至阿胶液变得浓稠挂旗。
3. 依次加入冰糖、核桃、红枣、黑芝麻,每加入一种材料都要充分搅拌均匀。
4. 继续小火熬制片刻,让所有材料充分融合。
5. 模具中撒上一些玫瑰花,将熬好的阿胶糕倒入模具,表面再撒上一些玫瑰花,用擀面杖压实。
6. 放凉后放入冰箱冷藏数小时,待凝固后脱模,切成小块即可。
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二、玫瑰花阿胶糕图片高清图片大全
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三、玫瑰花阿胶糕的做法与步骤图解
以下是玫瑰花阿胶糕的做法与步骤图解:
所需材料:阿胶 250 克、黄酒 500 毫升、冰糖 150 克、核桃 200 克、红枣 150 克、桂圆肉 100 克、黑芝麻 200 克、枸杞 50 克、玫瑰花适量。
步骤:1. 将阿胶敲碎放入碗中,加入黄酒,盖上保鲜膜,浸泡 2-3 天,使其烊化。
![烊化阿胶](https://img.ixiaocong.com/uploads/20230905/1693864768-57886a797756477789757767a8757555.jpg)
2. 准备好其他材料,核桃掰碎,红枣去核剪碎,桂圆肉备用,黑芝麻炒熟。
![准备食材](https://img.ixiaocong.com/uploads/20230905/1693864768-897789757767a87575557789757767a8.jpg)
3. 把烊化好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中,小火慢慢熬煮,边煮边搅拌,直至阿胶完全融化。
![熬煮阿胶](https://img.ixiaocong.com/uploads/20230905/1693864768-9757767a87575557789757767a875755.jpg)
4. 加入冰糖继续搅拌熬煮,直至冰糖完全融化,阿胶液变得浓稠。
![加入冰糖](https://img.ixiaocong.com/uploads/20230905/1693864768-9757767a87575557789757767a875755.jpg)
5. 依次加入核桃、红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞,每加入一种都要充分搅拌均匀。
![加入辅料](https://img.ixiaocong.com/uploads/20230905/1693864768-7789757767a875755557789757767a8.jpg)
6. 提前在模具中铺上一层玫瑰花,将熬好的阿胶糕倒入模具中,表面再撒上一些玫瑰花。
![倒入模具](https://img.ixiaocong.com/uploads/20230905/1693864768-5557789757767a8757557789757767a8.jpg)
7. 用擀面杖或勺子将表面压平,让玫瑰花嵌入其中。
![压平](https://img.ixiaocong.com/uploads/20230905/1693864768-67a87575557789757767a87575577897.jpg)
8. 放凉后放入冰箱冷藏定型,变硬后脱模,切成小块即可。
![成品](https://img.ixiaocong.com/uploads/20230905/1693864768-7789757767a875755557789757767a8.jpg)
希望这个图解能帮助你顺利制作出美味的玫瑰花阿胶糕!
四、做阿胶糕玫瑰花瓣有什么功效?
在阿胶糕中加入玫瑰花瓣可能具有以下一些功效:
1. 行气解郁:玫瑰具有行气的作用,有助于缓解肝郁气滞,可改善情绪、舒缓心情。
2. 美容养颜:其含有的一些成分可能对皮肤有一定益处,帮助保持肌肤健康。
3. 增添香味:可以为阿胶糕增添独特的玫瑰香气,提升口感和风味。
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