一、正宗云南玫瑰鲜花饼的制作方法是什么
以下是正宗云南玫瑰鲜花饼的制作方法：
材料：- 水油皮：中筋面粉 100 克、猪油 25 克、细砂糖 15 克、水 45 克
- 油酥：低筋面粉 80 克、猪油 40 克
- 玫瑰馅料：玫瑰酱 200 克、熟糯米粉 30 克、熟芝麻 10 克
- 表面装饰：蛋黄液、黑芝麻适量
步骤：1. 制作水油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团，盖上湿布松弛 30 分钟。
2. 制作油酥：低筋面粉与猪油混合，揉匀成油酥面团。
3. 将松弛好的水油皮面团和油酥面团分别分成 10 等份。
4. 取水油皮小面团，擀成圆形，包入油酥小面团，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起，盖上湿布松弛 15 分钟。
5. 松弛后再次擀成椭圆形，卷起，再松弛 15 分钟。
6. 制作馅料：将玫瑰酱、熟糯米粉、熟芝麻混合均匀。
7. 取一个松弛好的面卷，两头对折，擀成圆形薄片，包入玫瑰馅料，收口捏紧，朝下放置，整形成圆形饼状。
8. 将做好的鲜花饼摆放在烤盘上，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
9. 烤箱预热 180 度，放入中层烤 20-25 分钟左右，至表面金黄即可。
注意事项：1. 玫瑰酱的甜度可根据个人口味调整，若觉得太甜可减少用量。
2. 烤制时间根据自家烤箱适当调整。
二、正宗云南玫瑰鲜花饼的制作方法是什么意思
这句话的意思是询问关于“正宗云南玫瑰鲜花饼”具体是如何制作的，包括需要用到哪些食材、有哪些步骤、采用什么样的工艺和技巧等，旨在了解做出地道、传统的云南玫瑰鲜花饼的详细流程和方法。
三、正宗云南玫瑰鲜花饼的制作方法是什么呢
以下是一种正宗云南玫瑰鲜花饼的制作方法：
材料：- 水油皮：中筋面粉 100 克、猪油 25 克、细砂糖 15 克、水 45 克。
- 油酥：低筋面粉 80 克、猪油 40 克。
- 玫瑰馅料：玫瑰酱 200 克、熟糯米粉 20 克、玉米油 10 克。
- 装饰：红色素适量。步骤：1. 制作水油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛 30 分钟。
2. 制作油酥：低筋面粉与猪油混合，揉匀成油酥面团。
3. 松弛好的水油皮和油酥分别分成 10 等份。
4. 取水油皮面团按扁，包入油酥面团，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起，盖上保鲜膜松弛 15 分钟。
5. 再次擀开卷起，松弛 15 分钟。
6. 制作馅料：玫瑰酱加入熟糯米粉和玉米油拌匀。
7. 取一个松弛好的面卷，中间对折，擀成圆形薄片，包入玫瑰馅料，收口捏紧，朝下放置。
8. 用筷子蘸取红色素在饼的表面点上装饰。
9. 将饼放入预热好的烤箱，180 度烤 20-25 分钟左右，至表面金黄即可。
注意，具体的制作细节可以根据实际情况进行调整。
四、云南做鲜花饼的玫瑰是什么品种
在云南用于制作鲜花饼的玫瑰主要有以下几种常见品种：
1. 滇红玫瑰：具有浓郁的香气，花瓣较为厚实，是制作鲜花饼的优质原料之一。
2. 墨红玫瑰：花朵大，颜色鲜艳，香味独特。
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