1、玫瑰花花样馒头的做法大全
玫瑰花花样馒头的做法大全
花样馒头不仅美观，而且味道可口，深受大人和小孩的喜爱。其中，玫瑰花花样馒头以其优雅的外形和香甜的口感而备受青睐。下面分享几种制作玫瑰花花样馒头的详细做法。
一、基础面团制作
材料：
中筋面粉 500g
温水 250ml
酵母 5g
白糖 10g
步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，静置 10 分钟后倒入面粉中。
2. 逐渐加入白糖，一边揉搓一边加水，直至形成光滑的面团。
3. 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
二、玫瑰花瓣制作
材料：
红曲粉 10g
温水 50ml
面粉 100g
步骤：
1. 将红曲粉溶解在温水中。
2. 将面粉倒入红曲水中，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小剂子，擀成薄片。
三、玫瑰花组装
步骤：
1. 取一块基础面团，搓成长条。
2. 将玫瑰花瓣依次粘贴在面条上，包卷成玫瑰花的形状。
3. 将玫瑰花放入蒸笼中，冷水上锅蒸 15 分钟。
四、其他花样馒头做法
1. 牡丹花花样馒头
将玫瑰花瓣改为紫色或蓝色，并将其卷成牡丹花形状。
2. 梅花花样馒头
将玫瑰花瓣改为黄色，并将其折叠成梅花形状。
3. 莲花花样馒头
将玫瑰花瓣改为白色或粉色，并将其卷成莲花形状。
5. 玫瑰花馒头加馅
在玫瑰花组装前，在基础面团内包入豆沙或肉松等馅料。
六、注意事项
面粉品牌不同，吸水性有差异，加水量可根据实际情况调整。
发酵时间受温度影响，室温较低时可延长发酵时间。
蒸制时冷水上锅，防止馒头受热不均。
蒸好的馒头不要立即开盖，以免回缩变形。
2、玫瑰花馒头怎么做 玫瑰花馒头的做法
玫瑰花馒头制作指南
食材
面团：
1. 面粉 250 克
2. 温水 120 毫升
3. 糖 1 汤匙
4. 酵母 1 小匙
玫瑰花填充物：
1. 豆沙馅 / 红豆沙馅 50 克
2. 水 1-2 汤匙
步骤
1. 准备面团
- 在一个大碗中，将温水和糖搅拌均匀。
- 加入酵母，静置 5 分钟或直至酵母起泡。
- 加入面粉，用木勺或筷子搅拌成絮状。
- 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 1 小时。
2. 准备填充物
- 将豆沙馅和水放入一个小碗中，搅拌均匀。
- 水的量可以根据豆沙馅的稠度进行调整。
3. 制作玫瑰花馒头
- 将发酵好的面团取出来，分成 12 个小面团。
- 将每个小面团擀成薄圆片。
- 在圆片的中央放一汤匙豆沙馅。
- 从圆片的边缘开始卷起，卷成玫瑰花的形状。
- 用手轻轻捏住花瓣，让玫瑰花成型。
4. 二次发酵
- 将玫瑰花馒头放入蒸笼中，盖上保鲜膜，再次发酵 30 分钟。
5. 蒸馒头
- 将蒸笼放入锅中，加水至蒸笼底部。
- 大火蒸 10-12 分钟，或直至馒头完全蒸熟。
6. 享用
- 关火，取出蒸笼，揭开保鲜膜。
- 趁热享用美味的玫瑰花馒头。
小贴士
- 如果没有豆沙馅，也可以用其他甜馅，如莲蓉馅、椰蓉馅或芝麻馅。
- 馒头蒸好后，可以趁热刷上一层蜂蜜或糖水，增添甜味和光泽。
- 刚蒸好的馒头比较烫，食用时请小心。
3、玫瑰花样馒头的做法大全视频教程
玫瑰花样馒头的做法大全视频教程
一、食材
1. 中筋面粉 300g
2. 温水 160ml
3. 酵母粉 3g
4. 白砂糖 15g
5. 食用油 10g
二、制作步骤
1. 和面
- 将中筋面粉放入大碗中，加入温水和酵母粉，搅拌均匀。
- 加入白砂糖和食用油，揉成光滑的面团。
2. 发酵
- 将面团放入温暖的地方，发酵至两倍大。
3. 排气
- 发酵好的面团取出排气。
4. 分割成小剂子
- 将面团分割成12个小剂子，每个约50g。
5. 擀成椭圆形
- 将小剂子擀成椭圆形。
6. 切花瓣
- 从椭圆形的面皮上切出花瓣形状。
7. 卷成花瓣
- 将切好的花瓣从一端开始向里卷，形成花瓣形状。
8. 组装玫瑰花
- 将卷好的花瓣依次粘合在圆形面皮上，形成玫瑰花形状。
9. 二次发酵
- 将组装好的玫瑰花放入蒸笼中，进行第二次发酵。
10. 蒸制
- 蒸锅上汽后，放入蒸笼，大火蒸12分钟。
11. 完成
- 蒸熟后取出玫瑰花馒头，即可食用。
视频教程
可访问以下视频教程链接，了解详细制作步骤：
[玫瑰花样馒头做法大全视频教程链接]
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