1、玫瑰鲜花饼的家常做法
2、玫瑰鲜花饼的家常做法大全
玫瑰鲜花饼的家常做法大全
玫瑰鲜花饼是一种经典的中式糕点，以其娇艳欲滴的外观和馥郁的花香而闻名。制作玫瑰鲜花饼看似复杂，但其实在家也能轻松实现。本文将详细介绍玫瑰鲜花饼的完整制作过程，让你在家也能品尝到这道美味的甜点。
食材
面团材料：
1. 低筋面粉 200 克
2. 猪油 100 克
3. 细砂糖 50 克
4. 水 50 克
玫瑰馅材料：
1. 玫瑰花蕾 100 克
2. 白砂糖 100 克
3. 猪油 20 克
4. 糯米粉 10 克
5. 玫瑰糖浆（可自行制作或购买现成）适量
制作步骤
一、制作玫瑰馅
1. 将玫瑰花蕾洗净，去除花蒂。
2. 加入白砂糖和糯米粉拌匀，腌制 30 分钟。
3. 将腌制好的玫瑰花蕾放入锅中，小火翻炒。
4. 加入玫瑰糖浆，翻炒至水分收干，馅料变得粘稠。
二、制作面团
1. 将猪油切成小块，与面粉混合，搓成细碎的沙粒状。
2. 加入细砂糖和水，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成约 20 个小剂子，用保鲜膜包起来松弛 30 分钟。
三、包制鲜花饼
1. 取一个小剂子，擀成圆形面皮。
2. 包入适量的玫瑰馅，捏紧收口。
3. 将收口朝下，用花边模具压出花纹。
四、烘烤
1. 将鲜花饼放入预热好的烤箱中。
2. 180 度烘烤 15-20 分钟，或至表面金黄酥脆。
五、保存
1. 将烘烤好的鲜花饼取出，趁热刷上少许蜂蜜水。
2. 待冷却后，放入密封容器中保存。
技巧
1. 建议使用优质的玫瑰花蕾，花香浓郁。
2. 玫瑰馅炒制时注意控制火候，避免馅料糊锅。
3. 面团松弛的时间不宜过长，否则容易变硬。
4. 烘烤过程中观察鲜花饼的颜色，及时取出避免烤焦。
5. 涂抹蜂蜜水可以增加鲜花饼的光泽和酥脆感。
在家制作玫瑰鲜花饼，不仅可以享受美食，更是一种充满乐趣和成就感的体验。遵循以上步骤，你也可以轻松制作出香软可口、令人惊艳的玫瑰鲜花饼。下次想要品尝这道经典糕点时，不妨动手尝试一番，为你的生活增添一份香甜和美好。
3、玫瑰鲜花饼的家常做法视频
玫瑰鲜花饼的家常做法视频
材料：
1. 面皮：
- 中筋面粉 250 克
- 食用油 80 克
- 清水 100 克
2. 花馅：
- 玫瑰花酱 200 克
- 食用油 20 克
- 糯米粉 20 克
做法：
1. 制作面皮
1.1 将面粉倒入碗中，分次加入食用油，用筷子搅拌至成絮状。
1.2 逐渐加入清水，用揉捏的方法将面粉揉成面团。
1.3 将面团揉至光滑细腻，盖上保鲜膜醒发 30 分钟。
2. 制作花馅
2.1 将玫瑰花酱放入锅中，加入食用油，小火熬煮。
2.2 熬煮至花酱变稠，加入糯米粉，搅拌均匀，直至形成浓稠的馅料。
3. 包馅
3.1 将醒发好的面团分成小剂子，每个剂子约 25 克。
3.2 取一个剂子，擀成圆形面皮。
3.3 在面皮中间放入适量花馅。
3.4 用虎口的方式将面皮包紧，收口处捏紧。
4. 整形
4.1 将包好的花馅饼放入月饼模具中，用力压出花纹。
4.2 用刷子将花馅饼表面刷上一层食用油。
5. 烘烤
5.1 将花馅饼放入预热好的烤箱中，温度 180 度，烘烤 15-20 分钟，至表面金黄酥脆即可。
温馨提示：
- 花馅的甜度可以根据个人喜好调整。
- 花馅饼冷却后食用味道更佳。
- 保存时请放入密封容器中，置于阴凉干燥处。
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