1、干玫瑰花饼的做法大全
干玫瑰花饼的做法大全
简介
干玫瑰花饼是一种以玫瑰花瓣为主要原料的传统中式点心，具有玫瑰花的香甜和酥脆的口感。制作过程简单易学，适合家庭制作。
材料
1. 中筋面粉： 250 克
2. 细砂糖： 50 克
3. 盐： 1/4 茶匙
4. 黄油（冷藏切丁）： 120 克
5. 蛋黄： 1 个
6. 冰水： 适量
7. 干玫瑰花瓣： 20 克
8. 糖粉： 适量（用于装饰）
做法
1. 制作面团
将面粉、细砂糖和盐放入碗中，搅拌均匀。
加入切丁的黄油，用手指将黄油与面粉搓成粗面包屑状。
逐渐加入蛋黄和冰水，揉成柔软的面团。
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
2. 准备玫瑰花馅
将干玫瑰花瓣放入研磨机中，研磨成粉末。
将研磨好的玫瑰花粉末与少许细砂糖混合均匀。
3. 组装花饼
将冷藏好的面团取出，分成 12 等份。
将每一份面团擀成圆形，中间放入 1 茶匙玫瑰花馅。
将面皮包起来，捏紧边缘。
4. 烘烤
在烘烤盘上铺上烘焙纸。
将组装好的花饼放入烘烤盘中，在表面刷上一层蛋黄液。
放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中，烘烤 15-18 分钟，或至表面呈金黄色。
5. 装饰
出炉后，趁热在表面撒上糖粉。
待花饼冷却后即可食用。
6. 储存
将花饼储存在密闭容器中，室温下可保存 3-5 天。
小贴士
为获得最佳风味，使用新鲜的干玫瑰花瓣。
烘烤时间可能因烤箱的不同而异，请根据实际情况调整。
可在玫瑰花馅中加入适量坚果碎，增加口感。
花饼还可以用其他馅料填充，例如豆沙、莲蓉或巧克力酱。
2、干玫瑰花饼的做法大全图解窍门
干玫瑰花饼的做法大全图解窍门
干玫瑰花饼是一种传统中式糕点，具有花香四溢、香甜酥脆的特点。下面是干玫瑰花饼的做法大全图解窍门：
一、准备材料
1. 主食材
干玫瑰花 10g
中筋面粉 250g
黄油 120g
细砂糖 80g
2. 其他材料
鸡蛋 1个
盐 少许
椰蓉 适量
二、步骤
1. 处理玫瑰花
将干玫瑰花洗净，用清水浸泡1小时左右，沥干水分备用。
2. 制作饼皮
(1) 将中筋面粉、盐、细砂糖和切成小块的黄油放入碗中。
(2) 用手指将黄油和面粉揉搓均匀，直至形成面包屑状。
(3) 加入鸡蛋，揉成面团。
(4) 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
3. 拌入玫瑰花
(1) 从冰箱中取出面团，加入沥干水分的玫瑰花，揉匀。
(2) 将面团分成小块，搓圆压扁，中间放入适量椰蓉。
4. 烤制
(1) 烤箱预热至175度。
(2) 将饼坯放入铺有烘焙纸的烤盘中。
(3) 烤制15-20分钟，或直至饼干表面金黄酥脆。
三、窍门
玫瑰花的选用：使用品质较好的干玫瑰花，以保证糕点的风味。
浸泡时间的把握：浸泡干玫瑰花的时间不要过长，以免影响口感。
面团的制作：黄油和面粉的比例要恰当，揉面时不要过度用力，以免面团起筋。
烘烤的温度和时间：烘烤温度和时间要根据实际情况调整，以免饼干烤糊或未熟。
椰蓉的加入：椰蓉可以增加饼干的香气和口感，但不要加入过多，以免影响整体风味。
保存方法：将烤好的干玫瑰花饼密封保存，常温下可存放3-5天。
3、干玫瑰花可以做玫瑰花饼吗
干玫瑰花能做玫瑰花饼吗？
简介
玫瑰花饼是一种广受欢迎的传统糕点，常以玫瑰花瓣为馅料。干玫瑰花因其花香浓郁，常被用于制作美容产品和茶饮。有人好奇，干玫瑰花能否用于制作玫瑰花饼。
可否使用干玫瑰花？
答案是肯定的。干玫瑰花可以用来制作玫瑰花饼。干玫瑰花经过脱水处理，花香浓缩，可以赋予馅料独特的风味。
制作方法
1. 准备材料：
- 干玫瑰花 10克
- 白砂糖 50克
- 食用油 10ml
- 面粉 200克
- 水适量
2. 制作馅料：
- 将干玫瑰花用清水浸泡 10 分钟，沥干水分。
- 将白砂糖和食用油加入玫瑰花中，拌匀。
3. 制作面团：
- 将面粉倒入碗中，加入适量水，揉成光滑的面团。
4. 包制花饼：
- 将面团分成小剂子，擀成薄片。
- 将玫瑰花馅料包裹在面片中，捏紧边缘。
5. 烘烤：
- 将花饼放入预热好的烤箱中，以 180 度烘烤 15-20 分钟，或至表面呈金黄色。
注意事项
1. 使用干玫瑰花时，应注意清洗干净，去除杂质。
2. 制作馅料时，白砂糖的用量可根据个人喜好调整。
3. 烘烤时间根据花饼大小和烤箱性能而异，应随时观察。
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